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Video. A la découverte de la gastronomie grecque

Tzatziki, fava, et tirokaftéri affolent les papilles. (photo CFJ/G.H.-M et M.C)

Tzatziki, fava, et tirokaftéri affolent les papilles.
(photo CFJ/G.H.-M et M.C)

Reportage dans une taverne traditionnelle au centre d’Athènes, qui nous ouvre sa cuisine pour faire découvrir les spécialités grecques… au-delà du duo feta-pita.

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En début de soirée, à l’heure où le marché de Varvakios retrouve un peu de quiétude, avec la fermeture des dernières échoppes, la vitrine du Klimataria commence à s’illuminer. Avec ses cinquante couverts pour le dîner, cette taverne à l’ancienne est un lieu privilégié pour des convives attachés à la gastronomie locale. En deux airs de bluezouki, mélange musical insolite de blues et de bouzouki, un client lâche : « Vous pouvez prendre tout ce que vous voulez à un Grec tant que vous lui laissez le plaisir de manger dans sa taverne. »

Morgan CANDA et Guillaume HENAULT-MOREL

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